Mein erstes Baklava - Sehr einfaches Rezept

Schon seit einigen Jahren wollte ich einmal Baklava selber machen, da es fertig gekauft mitunter absolut teuer werden kann und die preiswerteren Varianten aus der Aktionsware bekannter Discounter nicht meinen Geschmack treffen.

Keine Ahnung, warum ich solange gebraucht habe, aber nun habe ich nach Durchsicht (wirklich sehr) vieler verschiedener Rezepte meine eigene ganz einfache Version entwickelt, die schnell geht und kinderleicht ist und mir persönlich gut schmeckt. 

Ein Kurzurlaub am Meer - Tipps für die Reisegarderobe

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Einfach mal schnell der sommerlichen Wärme zu Hause entkommen und in die Sommerfrische ans Meer (oder wie oben auf dem Bild in den Hafen nach Niendorf zum Fischbrötchen essen) fahren. - Das geht aufgrund der relativ kurzen Wege bei uns zum Glück auch flux übers Wochenende, wenn man die nötige Spontanität mitbringt.

Im Koffer nur das Nötigste, denn mit kleinem Gepäck reist es sich bekanntlich nicht nur sprichwörtlich, leichter.

Kurzurlaub mit Kindern: Städtetrip nach Rom und in den Vatikan

Wir nutzen den Jahresanfang mal wieder, um unsere nächsten Urlaube zu planen. - Zeit, auch in Erinnerungen an den letzten zu denken.

Mit den Kindern waren wir im Herbst für ein paar Tage in der ewigen Stadt.

Kurzurlaub mit Kindern: Städtetrip nach London

Ferien sind auch immer wieder Urlaubszeit. Und endlich finde ich ein wenig Muße euch etwas ausführlicher von unserem kurzen Englandurlaub zu erzählen. (Auf Instagram konntet ihr ja schon das ein oder andere sehen.)

Während der Osterferien waren wir mit den Kindern für einige Tage in London, England.

Und Achtung! Es folgen viele Fotos. (Obwohl es da immer nicht ganz einfach war, welche zu finden, wo die pamelopee-Kids nicht drauf zu erkennen waren.)

Kneipp - Glücksmomente mit Arnika erleben

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Kennt ihr die Maus Frederick (von dem Autor Leo Lionni aus dem Jahr 1967), die im Sommer Farben und Töne und Gerüche sammelt, anstatt den anderen Mäusen bei der Feldarbeit zu helfen? Erst im dunklen Winter wird den seinen Mitmäusen klar, wie wichtig seine "Arbeit" war, denn es wird immer Zeiten geben, in denen man von tollen Erlebnissen und schönen Eindrücken in der Erinnerung zehren kann.

Nutzt unbedingt die Sommermonate, um wie Frederick die Maus ein paar tolle Glücksmomente zu sammeln, von denen ihr in Durststrecken des Lebens gut zehren könnt!

Und wenn die letzte Bergwanderung oder der lange Tag im Zoo euch auch am Ende die Beine Schmerzen lassen. ... Dafür gibt es doch Kneipp Arnika.

Heute am Seeburger See: Seelantis - Die versunkene Burg (ab 17 Uhr)

Heute habe ich einen wunderschönen Veranstaltungstipp in der Region Südniedersachsen im Landkreis Göttingen für euch.

Ab 17 Uhr findet das Theaterstück "Seelantis - Die versunkene Burg" als ein Zusammenspiel des Northeimer "Theater der Nacht" in Kooperation mit der Nachbarschaftshilfe Radolfshausen und unter Mitwirkung vieler örtlicher, Vereine, der Grundschule und des Kindergartens statt.

Mit dabei sind unter anderem meine Kinder als singende Seepiratin und Wasser, weshalb ich gestern auch bei der Generalprobe Gelegenheit bekommen habe, mir vorab schonmal einen ersten Eindruck vom Walking Act zu machen.

Bildgewaltig kommt die Adaption der Sage vom Grafen Isang mit den Masken à la Theater der Nacht daher.

Urlaub mit Kindern in der Sierra oberhalb der Costa del Sol (Spanien, Andalusien, Málaga, Sayalonga)

Anfang der Sommerferien waren wir mit den Kindern in Andalusien und hatten uns dazu ein lauschiges Ferienhaus in der Sierra etwa eine Autostunde östlich von Málaga gemietet.

Am ersten Tag unseres Urlaubs haben wir erst mal nichts gemacht und sind einfach nur (mittags) angekommen, haben landestypische Speisen auf dem Gasherd in unserer geräumigen Wohnküche zubereitet, unseren eigenen Pool im Garten genossen und eine ausgiebige Siesta in klimatisierten Schlafzimmern gehalten. - Schließlich startete unsere Reise bereits um 2:00 Uhr nachts, weil wir zunächst noch mit dem Auto nach Frankfurt fahren und wo wir um fünf Uhr unsere Koffer aufgeben mussten, da der Flieger gegen 7:00 Uhr in der Frühe ging. (Gefrühstückt haben wir übrigens im Flugzeug und das Essen dafür am Flugsteig eingekauft, weil unser Billigflug keine gescheite Bordverpflegung inkludiert hatte.)

Mit den ersten Grundeinkäufen haben wir uns auf der nicht ganz einstündigen Fahrt vom Flughafen Málaga nach Sayalonga in Caleta de Velez eingedeckt, denn dort gibt es einen außergewöhnlich gut sortierten Aldi Markt, der neben einem uns halbwegs bekanntem Sortiment auch viele regionale Produkte frisch vorhält.

Urlaubsliteratur Südspanien/Andalusien mit Kindern (Granada, Costa del Sol, Gibraltar)

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Unsere diesjährigen Urlaubsvorbereitungen laufen auf Hochtouren und wir freuen uns schon alle total auf unsere Sommerferien im Süden von Spanien.

Wie auch schon im letzten Jahr habe ich mir passend dazu unter anderem zur Einstimmung aber vor allem zum Vorbereiten der Kids entsprechende Literatur besorgt, die ich euch auch hier im Blog wieder vorstellen möchte.

In diesem Jahr zieht es uns, wie gesagt, nach Andalusien an die spanische Südküste.

Die Nähe zu Gibraltar und damit verbundenen zu Afrika, genauer gesagt Marokko, dem Atlantik und zur historischen maurischen Kultur macht diesen Strich Erde nochmal zu was ganz besonderem, wodurch sich im folgenden vielleicht auch meine Literaturauswahl erklärt.

Für Weltenfänger und Weltenbummler - Mitmachbücher nicht nur für die Ferien

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Bei uns in Niedersachsen haben gerade die Sommerferien begonnen und bald machen wir uns auf die Reise. (Na gut, ein bisschen dauert es noch, aber die Vorfreude bei den Kids ist schon groß.)

Damit den pamelopee-Kindern die Zeit bis dahin nicht lang wird, habe ich für sie ein paar der neuen DUDEN Weltenfänger organisieren können.

"Heute reise ich um die Welt" ist einer davon. Und ich danke an dieser Stelle Literaturtest.de, dass ich ausgewählt wurde, diese tollen Mitmachbücher zusammen mit Lotti und Mini zu testen.

Reisebegleiter oder Ordnungssystem - Die Mary Kay Beauty Bag

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Heute MUSS ich euch unbedingt etwas zeigen, von dem ich auf dem ersten Blick nur dachte: Oh cool! Da sind pinke Herzchen drauf! Das muss ich haben!

Und dann beim Benutzen erst habe ich gemerkt, dass ich da was ganz geniales vor mir habe, das ich nicht mehr missen möchte und von dem ich sicher bin, dass es das Leben ein kleines bisschen leichter machen kann und definitiv für mehr Odnung im Bad sorgt.

Urlaub mit Kindern in Italien - Santa Maria di Castellabate, Salerno, Cilento, Kampanien

Bald stehen die Sommerferien an und im letzen Jahr waren wir im Cilento im Süden Italiens in der Gegend Kampanien irgendwo in der Nähe von Salerno.

(Capri war auch nicht weit, wenn euch das eher ein Begriff ist, und ich war froh, dass ich keinen roten Bikini dabei hatte, weil mir immer der Ohrwurm ♪♪Wenn bei Capri die rote Tonne Sonne im Meer versinkt♪♪ durch den Kopf ging.)

Der beschauliche Hafenort, in dem wir residierten, heißt Santa Maria di Castellabate und ist schon so einige Male Schauplatz von verschiedenen Filmproduktionen (Wenn nicht, dann jetzt, Willkommen im Süden, ...) gewesen und wurde bereits als einer der schönsten Orte Italiens gekürt.

Osterferien: Phaeno Wolfsburg - Osteraktionen + Verlosung

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Wenn ihr auf der Suche nach einer tollen Osterferienaktion für euch und eure Kids in Niedersachsen seid, seid ihr hier genau richtig, denn heute erzähle ich von unserem Besuch im Phaeno in Wolfsburg.

Und obendrein darf ich unter meinen Lesern und Leserinnen in Kooperation mit dem Phaeno drei Familienkarten für jeweils vier Personen (2 Erwachsene, 2 Kinder von 6-17 Jahren) im Wert von je 34,00€ verlosen. Aber mehr dazu weiter unten im Post.

Der Natur ganz nah sein - Waldbaden (Shinrin Yoku)

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Im-Wald-sein

Was ist eigentlich Waldbaden? Wie funktioniert das und warum sollte man es tun?

Den Begriff des Waldbadens kannte ich bis vor kurzem gar nicht. - Kurz gesagt, bis ich das Buch "Im Wald sein* Die natürliche Antwort auf Psychostress und Zivilisationskrankheiten. Entdeckung eines Präventionskonzepts" von Dr. Melanie Adamek entdeckt habe.

Der Wald und ich

Da wir direkt AM Wald(rand) wohnen, ist er, also der Wald, für uns im Grunde immer gegenwärtig.

Mit Kindern unterwegs in Südniedersachsen: Göttingen - Innenstadt

Hallo ihr Lieben, ungefähr letztes Jahr um diese Zeit hatte ich euch von einem unserer Ausflüge in die Universitätsstadt Göttingen erzählt.

Und wie versprochen, nehme ich euch heute ein wenig mit in unsere Kreisstadt.

Gänseliesel

Klar darf bei einem Besuch dort auch ein kurzer Abstecher zum Gänseliesel nicht fehlen.

Die berühmte Brunnenfigur wird in aller Regelmäßigkeit mit wunderschönen Blumen beschenkt, die ihr die frisch gebackenen Absolventen der traditionsreichen Uni Göttingen zustecken.

Blogger unterwegs: Kneipp Bloggerevent 2018 in Ochsenfurt

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Letzen Monat war ich unterwegs in Süddeutschland und durfte in meiner Funktion als Kneipp VIP Autor einmal mehr Gast der Firma Kneipp im Fränkischen Ochsenfurt sein.

Mit Kindern unterwegs in Deutschland: Sandstein Höhlen im Harz (Sandhöhlen im Heers)

Bereits im vergangenen Sommer sind wir mit den Kindern in den Harz gefahren, um dort eine ganz besondere und wie ich finde ganz besonders schöne landschaftliche Begebenheit zu bestaunen, die vor allem an einem warmen Sommertag eher an Urlaub in einen fremden exotischen Land als an die Nahregion inmitten im Herzen Deutschlands erinnert.

(Was für ein Satz!)

Sandhöhlen im Heers bei Blankenburg

Mit dem Auto ging es nach Sachsen-Anhalt in den Ostharz. 

Dort, irgendwo in der Nähe im Wald (Mein Mann führt uns immer und wir tapern brav hinterher.) haben bizarre Sandsteinformationen und Höhlen der Verwitterung ihren Lauf gelassen, bzw. sind dadurch erst entstanden, wenn ihr versteht, was ich meine.

Und wirklich überall und schon lange vorher auf dem Weg dorthin findet sich feinster weißer Sand, wie man ihn sonst eigentlich nur vom Strand kennt.

Rundherum weisen üppige Kiefern den Weg und schon der Baumbestand unterscheidet sich deutlich von dem, was da sonst noch so im Harz oder auch bei uns im Eichsfeld wächst.

Was mitnehmen in den Urlaub am Mittelmeer? - Tipps für die Reisegarderobe

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Ruhig war es wiedereinmal im pamelopee-Blog. Und das lag daran, dass ich mich zusammen mit meiner Familie im Urlaub in Süditalien getümmelt habe.

Das war nun schon unser zweiter Familien-Sommerurlaub im Mittelmeerraum in Folge (Im letzen Jahr waren wir in der Nähe von Carcassonne in Frankreich.) und unser vierter insgesamt (zweimal Griechenland als junge Erwachsene eingerechnet).

Will sagen, so allmählich weiß ich ziemlich genau, worauf es beim Packen ankommt.

Italien mit Kindern - Vulkan Vesuv, Pompeji, Altes Rom (Buch-Tipps)

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Endlich haben wir unseren diesjährigen Sommerurlaub geplant.

Es geht nach Süditalien, quasi am Schienbein vom Stiefel, denn mein Mann hatte sich überlegt, dass der gern einmal Nach Pompeji möchte und den Vesuv besuchen will.

Mal abgesehen davon, dass ich höchsten Respekt vor aktivem Vulkanismus habe, ... .

(Gut. Urlaub mit Privatstrand -wenn auch nur Kies- reizt mich ja doch schon ein wenig.)

Die Geschichtslehrerin in mir hat sich gefreut: Toll, Pompeji! Eine Zeitreise in das antike Rom!

Denn schließlich hat der Ausbruch vor fast 2000 Jahren eine dicke Schicht Asche und Vulkangestein über die ehemalige Stadt gelegt und alles unter sich begraben.

Heute haben Archäologen weite Teile der ehemaligen Hafenstadt Pompeji freigelegt und sogar noch verkohlte Brote im Ofen eines Bäckers oder die Silhouette eines angeleinten Hundes, der vergeblich versucht hat sich zu frei zu reißen, gefunden.

Der Pädagogin Mama in mir haben sich alle Haare aufgestellt:

Mit den beiden Kindern (fünf und sieben Jahre) in einem Massengrab?!

Oh la la - Himbeer Macaron Torte (mit Verlosung)

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Am Wochenende hatte eine meiner Patenkinder Erstkommunion und ich durfte selbstverständlich eine Torte mitbringen.

Buttercremetorten halten länger

Bei solchen Anlässen ist die Wahl eigentlich schon für mich klar. Denn bei sommerlichen Temperaturen über Stunden im Auto (zum Beispiel während der Fahrt und des Gottesdienstes) ist Sahne ja nicht unbedingt die allerbeste Idee.

Und so haben sich für mich geschmackreiche Teige mit dünner Buttercreme Füllung und Fondant Garnitur bewährt.

Ein weiterer Vorteil daran ist neben der Tatsache, dass sie nicht gekühlt werden müssen ihre erstaunliche Haltbarkeit. Denn diese Art Torte kann man gut und gerne schon ein paar Tage vorher machen.

Mit Kindern unterwegs in Südniedersachsen: Göttingen - Alter Botanischer Garten

Heimat in Südniedersachsen

Heute nehme ich euch einmal mit in eine meiner zwei Heimatstädte.

Hä? Zwei? - Na ja das ist so: Ich lebe hier in einem Dorf auf dem Land.
Quasi mitten zwischen zwei Städten.

Links von mir liegt die etwas bekanntere südniedersächsische Universitätsstadt Göttingen.
Und rechts von mir befindet sich die verschlafene idyllische mittelalterliche Kleinstadt Duderstadt.
(Ohne jetzt mit rechts und links politisch werden zu wollen. ... Ich sitze hier halt gerade so am Schreibtisch und schaue in die entsprechenden Himmelsrichtungen.)