So etwas muss natürlich gebührend gefeiert werden! Und da ja kommenden Monat auch noch mein Bloggeburtstag (Schaut mal rechts in die Sidebar! :-) Im Juli wird es hier so einiges zu gewinnen geben!) ansteht, habe ich mir mal eben eine kleine Geburtstagstorte gebacken:
Und weil noch ein wenig Teig übrig war, habe ich auch gleich den RBV Birkmann CakePop Baker ausprobiert und ein paar leckere Kuchenlollis gezaubert. Mit Limetten-Glasur (Rezept folgt!).
Eierlikör-Marzipan-Torte (Zutaten):
♥ 130 g Puderzucker
♥ ¼ TL gemahlene Vanille
♥ 2 große Eier
♥ 125 ml Speiseöl
♥ 125 ml Verpoorten Eierlikör
♥ 70 g Mehl
♥ 60 g Speisestärke
♥ 2 gestr. TL Backpulver
♥ 200 g Marzipanrohmasse
♥ 100 g Frischkäse
♥ etwas Puderzucker zum Ausrollen
Mehl, Stärke und Backpulver mischen und sieben.
Puderzucker, Vanille und Eier schaumig rühren und die Mehlmischung, das Öl und den Eierlikör unterrühren.
Teig in eine kleine Kuchenform füllen und bei 170°C, Umluft, vorgeheizt ca. 40 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
Den Kuchen rundherum gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen.
Marzipanrohmasse dünn ausrollen (Tipp: 2 Lagen Frischhaltefolie verwenden und/oder Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern) und vorsichtig über den Kuchen legen.
Die Ränder andrücken und glattstreichen. Überstehenden Rest vom Marzipan abschneiden.
(Das schöne Dekor auf meiner Torte ist übrigens mit Hilfe der RBV Birkmann Prägematte Blütenranke entstanden.)
Ich mache mit:
Wir hatten darüber gesprochen, dass es unfair ist mir nach Mitternacht hunger zu machen, ja? Der Kuchen sieht zum Anbeißen aus. Und so ein kleiner Cakepop. Das ginge doch, oder? Hmmmmmm.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Rebecca
Heeeeeey!!! Ich hab heute abgestillt! *schnief*
AntwortenLöschenIch darf jetzt wieder und verlange sofort ein Stück Kuchen zum Frühstück!!!! :D
Der sieht aber auch gut aus...
LG
Katja
Sieht wunderschön und super lecker aus!!! Ich würde ein Stückchen nehmen oder zwei.... ;-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße vom Cocolinchen!
Das sieht ja toll aus, vor allem die Blumenranken! Die Torte selber ist nicht nach meinem Geschmack:-).. weder Eierlikör, noch Marzipan, aber die Optik - super!
AntwortenLöschenGruß Hanna
Ja, oder?! Ich liebe diese Silikonmatte schon jetzt! :-)
LöschenJaaaaaaaaa, das würde mir seeehr gut schmecken - glaube ich ;). Die Torte sieht echt super aus mit den Blumenranken.
AntwortenLöschenSollte eine kleine Eierlikörflasche noch ein neues Zuhause suchen - ich würde mich seeehr gern anbieten, hihi.
Liebe Grüße
Nadja
Tatsächlich ist schon die letzte Flasche im Anbruch! :-) Wir backen hier gerade jede Woche zwei Eierlikörkuchen und die gehen weg, wie nur was! :-)
LöschenDanke für den lieben Kommentar!
Das ist ja toll-da gratuliere ich dir ganz herzlich! Die Torte sieht ja toll aus! Liebe Grüße
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