Buchempfehlung: Kürbis

Für alle, die noch mehr Rezepte zum Thema Kürbis suchen, habe ich eine tolle Buchempfehlung:

Rosemary Moon: KÜRBIS - Kochen • Backen • Einmachen

Meine Ausgabe ist schon etwas älter und 2002 im Bassermann-Verlag erschienen. Ich bin nicht mal sicher, ob das Buch bereits schon vergriffen oder noch erhältlich ist, aber vieles bekommt man ja online auch noch gebraucht.

Diesen Bücherschatz habe ich seinerzeit auf einer der tollen Kürbisaustellungen erworben und finde es auch heute noch richtig gut.

Das Buch startet mit einer wundervoll- informativen Einleitung und ist dann randvoll mit über 90 kreativen Kürbis-Rezepten. Vom deftigen Hauptgericht, zur Beilage bis zum Dessert ist alles dabei.

Salat von gerösteter Paprika mit Kürbis

Zucchiniflan mit Limetten

Schweinefilet mit Äpfeln und Kürbis

Kürbistarte mit Backpflaumen

Focaccia mit Kürbis, Sellerie und Käse

Da gibt es ganz bodenständige Rezepte, wie beispielsweise...

Kürbispizza mit Huhn

Fischfrikadellen mit Zucchinisalat

Mexikanisches Chili mit Kürbis

Aber auch ganz raffinierte Gerichte für besondere Anlässe, wie...

Pate aus Butternuss und Hühnerleber

Jakobsmuscheln mit Babypatissons

Entenconfit mit Ingwerkürbis

Jeder Geschmack wird bedient. Ob mit Fisch, Fleisch, oder vegetarisch, ob deftig oder süß.
Lieber als Hauptgericht oder nur zum Dessert.
Für alle ist etwas dabei.

Und eins steht fest: Die Gerichte sind alles, bloß nicht langweilig! Super kreativ und vielseitig kommen sie daher. Und das Tolle ist, sie sind auch echt machbar und kommen meist ohne spezielle Zutaten oder Gewürze aus.

Mittwochs mag ich: Kürbis (Das Buch und auch so!)