Zutaten:
- 400g Kürbis
- 400g Zucchini
- 1 Gemüsezwiebel (200 g)
- 1 Tüte Maggi Fix & Frisch für Sommernudeln
- 200 ml Weißwein
- 800 ml Wasser
- 50 g Frischkäse
- 1 EL Speiseöl
Zubereitung:
Zucchini, Kürbis und Zwiebel grob zerkleinern und bei großer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten andünsten.
Mit Wein und Wasser ablöschen und Maggi Fix & Frisch einrühren.
Unter Rühren aufkochen und schließlich bei mittlerer Hitzezufuhr 15 Minuten weiterköcheln lassen.
Suppe pürrieren, nochmal aufkochen, Frischkäse zugeben und abermals pürrieren.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Personen: 4
Dazu passt: frisches Baguette, Weißwein
Prädikat: für Freunde
Tipp: Verwendet anstelle von Kürbis nur Zucchini und lasst alternativ den Frischkäse weg und serviert die Suppe unpürriert als klare Gemüsesuppe.
♥ Kommt gut durch die Woche, ihr Lieben! ♥
Jetzt ist ganz klar wieder Kürbiszeit, sehe bei allen nur mehr die leckeren Speisen damit
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Und ich dachte mir auch: Wenn nicht jetzt, wann dann!?! :-D
LöschenSei ganz lieb gegrüßt und komm gut ins Wochenende!
Pamela