Montag, 12. September 2016

Rezept: Herbstlicher Sauerkrauteintopf mit geröstetem Kürbis

Es herbstelt (trotz der heißen Temperaturen tagsüber zumindest nachts schon) gewaltig und bei unserem örtlichen Gemüsebauern und bei meiner Schwiegermutter im Garten reifen täglich die Kürbisse und wie ihr wisst, liebe ich es, so ein Exemplar gemeinsam mit meinen Kindern auszuhöhlen.

Aber was tun mit dem kostbaren Kürbisfleisch?!? - Zum Wegwerfen finde ich das viel zu schade und deswegen gibt es auch in diesem Jahr selbstverständlich wieder jede Menge leckere Rezepte mit der Riesenbeere (Jepp! Kürbis ist 'ne Beere!) hier bei mir im Blog zu entdecken. (Schon gesehen? - Das vielseitige Herbstgemüse hat quasi seit der ersten Stunde sein eigenes Label »klick« im pamelopee-Blog.)


Zutaten:


  • 300 g orangefleischiger Kürbis (z.B. Halloween oder anderer)
  • 1 kleine Tüte mildes Sauerkraut (etwa 300 g zum Beispiel Mildessa von Hengstenberg)
  • 250 g Kasseler, leicht durchwachsen
  • 1 Tüte Maggi Fix & Frisch für Bandnudeln mit Lachs
  • 1 große Kartoffel
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Butter
  • 1 Schuss Sahne
  • ¼ TL Kümmel



Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Wasser in einen Kochtopf geben, Maggi Fix einrühren, Kartoffelwürfel zugeben und kurz aufkochen.

Unterdessen Kasseler grob würfeln und zusamen mit dem Sauerkraut zugeben und alles zusammen für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

In der Zwischenzeit Kürbis entkernen und schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem EL Butter goldbraun andünsten.

Sauerkrauteintopf in eine Schüssel geben und mit Kürbiswürfeln anrichten und servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4-6
Tipp: Mit Sahne und/oder Kümmel verfeinern.


Bleibt mir noch euch eine schöne Woche und viel Spaß bei Nachkochen zu wünschen! :-)


♥ Alles Liebe, eure Pamela! ♥

Sonntag, 11. September 2016

Verlosung: Mittester gesucht ...

... für Dr.Oetker Vegetarisches Geliermittel!


Aber erstmal vorab. Wusstet ihr, dass Gelatine (normalerweise) aus tierischen Anteilen gewonnen wird? - Ist ja auch nicht weiter schlimm.
Aber was, wenn man sich für eine vegetarische Ernährung entschieden hat oder nur so wie ich gern hin und wieder einfach mal eine Mahlzeit oder ein Produkt durch eine vegetarische Variante ersetzen möchte. (Ja, ich bin da recht inkonsequent, finde aber es muss auch nicht immer Fleisch oder so sein.)

Mir war ja bisher klar, dass man zum Beispiel auch mit Kartoffelstärke gut andicken kann. ... Aber so ein richtiges Geliermittel?

Ja, gibt's. Zum Beispeil von Dr.Oetker, wie schon eingangs erwähnt und entdeckt hatte ich das wie so vieles über das Produkttesterportal Konsumgöttinnen.

Ich habe dann auch gleich mal einen Wackelpudding vom Waldhonig selber gemacht und einiges ausprobiert.

Zum Beispiel kann man die fest geworde selbstgemachte Götterspeise daraus immer wieder durch Erwärmen verflüssigen und so etwa durch Verkochen oder Hinzufügen von Flüssigkeiten (Wasser, Saft, ...) die Konsistenz oder den Geschmack verändern.

Sogar Fruchtkonfekt kann man damit selber machen. Dazu nehmt einfach pro 100ml Saft oder so einen Portionsbeutel vom Veggie Geliermittel, Zucker oder Honig, oder Agavendicksaft, ... nach Geschmack, ... . Alles mischen, unter Rühren aufkochen und zum Abkühlen in kleine Silikonformen für Pralinen füllen. Dann noch einige Zeit in den Kühlschrank und das Konfekt ggf. in Zucker wälzen. (Aber nur, wenn man mag.) Fertig.

Das wird nämlich bei richtiger Dosierung echt bombig fest, was mich zugegebenermaßen total überrascht hat.

...

Wenn ihr also auch solche lustigen (kulinarischen) Experimente in der Küche machen wollt oder einfach nur auf der Suche nach einer "tierfreien" Alternative zu Gelatine seid und den Produkttest via Konsumgöttinnen verschlafen oder leider keinen Platz im Testerteam mehr abbekommen habt, könnt ihr euch jetzt freuen!

Ich verlose unter allen Kommentaren hier unter dem Post einige Packungen Dr.Oetker Vegetarisches Geliermittel.

Und so geht's:

♥ Hinterlasst einen netten Kommentar mit eurer Gewinnabsicht hier unter dem Post.
Vielleicht mögt ihr ja auch noch ein leckeres Rezept oder eine Idee verraten, was ihr mit dem Geliermittel zubereiten wollt?!
♥ Mindestalter: 16 Jahre
♥ Ihr müsst nicht zwangsläufig registrierter Leser meines Blogs sein oder werden (z.B. Facebook, GFC, Bloglovin, Instagram ...), aber ich freue mich natürlich sehr darüber, wenn ihr es trotzdem wollt.
♥ Der Gewinnentscheid erfolgt via Zufallsentscheid.
♥ Jeder kann nur einmal teilnehmen. Doppelte Kommentare werden nur einfach gezählt.
♥ Teilen der Aktion (z.B. via G+ oder facebook) oder einem Hinweis auf eurem Blog (Sidebar, Blogbeitrag, ...) ist nicht Pflicht, aber durchaus erwünscht.
♥ Das Bild aus diesem Post dürft ihr gern zu diesem Zweck mitnehmen und in eurer Sidebar oder sonst wo verlinken!
♥ Der Lostopf schließt sich am Sonntag, den 25.09.2016 um 24:00Uhr.
♥ Teilnehmer ohne eigenen Blog oder Google-Konto sollten eine gültige E-mail-Adresse angeben, damit ich sie im Gewinnfall benachrichtigen kann. Diese könnt ihr mir am besten per Mail oder über mein Kontaktformular (siehe Blog oben rechts) schicken und bitte NICHT direkt im Kommentar mit angeben!
♥ Bitte keine anonymen Kommentare, da diese später nur schwer bis gar nicht zuzuordnen sind! Wählt stattdessen lieber die Option Name/URL und tragt nur euren Namen oder euer Pseudonym ein, wenn ihr keine eigene Homepage besitzt.

♥ Gern dürft ihr eure Erfahrungen mit dem Dr.Oetker Vegetarisches Geliermittel auch auf eurem Blog oder via Kommentar hier und/oder im Projektblog von Konsumgöttinnen teilen. Dort findet ihr übrigens auch noch weitere Rezepte und Informationen sowie die Testerfahrungen der anderen Teilnehmer.
♥ Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.



♥ Und nun viel Glück bei der Verlosung wünscht euch eure pamelopee! ♥

Edit 31.10.2016:
Schaut mal, was Gewinnerin Lisa vom Blog Meiliese tolles mit dem Geliermittel gezaubert hat »klick«

Samstag, 10. September 2016

Unboxing: brandnooz goodnooz Box August 2016


Gestern bei Instagram gesehen? - Meine schnelle "selbstgemachte" Fast-Food-für-zu-Hause Suppe. Hauptbestandteil ist eine Heisse Tasse cremige Tomaten Suppe aus der Juli brandnooz Box.

Aufgepeppt habe ich das ganze mit ein paar Hälften frischer Cocktailtomaten, Basilikum und feinen Streifen von getrocknetem Rindfleisch (ZIMBO Beef Jerky).
Dazu gab es Snatt's Snacks Tomate und Oregano. Lecker! Und für eine Person durchaus auch mal eine Mahlzeit, wenn keine Zeit zum Kochen ist.

Die verwendeten Produkte entstammen der brandnooz Box. Das ist eine Abo-Foodbox mit Neuheiten und wie das ausschaut, wenn man die auspackt, zeige ich euch heute am Beispiel der aktuellen August Box:


Obenauf sollte sich ein Flyer befinden, indem alle Produkte, die ihr in der Box findet nocheinmal aufgeführt und erklärt werden.

Darunter, in Holzwolle gebettet (Die ich übrigens praktisch finde, da man sie für Präsentkörbe und so oder auch in Kleintierkäfigen weiterverwenden kann.), kommen dann quasi schichtenweise kleine Food-Überraschungen zum Vorschein.


Irgendwo in der Box liegt dann auch das monatliche NOOZ Magazin, welches ich tatsächlich immer gern lese.


... Und natürlich noch immer weitere Produktneuheiten aus dem Foodbereich.


Die MAOAM Sauer Kracher haben die Kinder und ich zuerst probiert. Lecker, fanden die Kinder. Etwas ZU süß und künstlich, fand ich. Aber kann man durchaus mal naschen.

Die beiden Dosen Tranquini hat mein Mann sich nach dem Radfahren mit einem Kumpel geteilt.

Das Th. König Zwickl naturbelassenes Kellerbier übrigens auch. :-D

Zum Glück haben sie nicht auch noch den Tee Geschwendner FIT FOR FUN Ice Tea und die beiden kleinen Weinflaschen von den Gallo Family Vineyards entdeckt, die ich mir vorsorglich schon mal in den Kühlschrank gelegt hatte.

Dort befindet sich übrigens auch die merci Tafelschokolade Bourbon Vanille. Und ja, ich weiß, dass Schokolade bei Zimmertemperatur mehr Aroma hat! Aber ich mag es halt lieber wenn's knackt und knispert.

Auch auf den ŠOFKA Ajvar freue ich mich schon sehr. Das ist so eine tomatige Beilage zu Fleisch, kann aber auch als Brotaufstrich genutzt werden. (Ich Stelle mir gerade leckere Sandwiches vor!)

Hengstenberg Minze Essig klingt toll, aber ich habe den Bachblüten Essig von neulich noch nicht aufgebraucht. ...


Euch ein schönes Wochenende!
♥ Eure Pamela. ♥

Freitag, 9. September 2016

Shopaholic and Family - Eine Enttäuschung auf voller Linie?



Gefühlt viel zu lange musste ich auf die Fortsetzung zum Sophie Kinsella Hörbuch von "Shopalic in Hollywood" warten, welches meiner Meinung nach -im Gegensatz zu den Vorgänger-Romanen- mit einem ziemlichen Cliffhanger endete.

Dann entdeckte ich mehr oder weniger zufällig, dass es da jetzt wohl doch etwas Deutschsprachiges gibt, dachte ich doch zunächst bei dem aktuellen Titel "Shopaholic and Family" handle es sich um eine englischsprachige Originalausgabe, die aber wohl gemerkt tatsächlich "Shopaholic to the rescue" heißt. - Juchu! :-)
(Ihr müsst nämlich wissen, ich bin insgeheim ein Kinsellaholic und liebe alle ihre Bücher, aber besonders die Schnäppchenjägerin-Romane um Protagonistin Rebecca alias Becky Brandon geborene Bloomwood.)

Dann aber die erste Enttäuschung: Das Hörbuch gelesen von Maria Koschny gibt es (noch?) nicht auf CD, sondern nur als Hörbuch-Download. :O

Kenne ich noch nicht. Habe ich noch nie gemacht. ... Aber was muss, das muss! ;-)

Also mit und auf's Tablet downgeloadet. Das ging ja schon mal einfacher und schneller als gedacht.

Aber hören kann man das dann trotzdem noch nicht, weil es sich um eine riesige Datenmenge handelt, die als ZIP irgendwie auf mir magische Weise so verkleinert wurde, damit eben das Runterladen so überraschend schnell geht, wie eben beschrieben.

Ich weiß gar nicht mehr genau, wie ich das gemacht habe, aber durch geschicktes Klicken eines bestimmten Buttons im Dateimanager meines Tablets, konnte ich das Buch entzippen, entpacken, oder wie auch immer man das nennt, und schließlich via entsprechendem Mediaplayer anhören.

Weil die Datenmenge zu hoch für die schon recht volle Speicherkarte meines alten Tablets war, schob ich zuvor alles noch schön auf meine externe Micro-SD-Karte und dachte, da wäre es eh sicherer, als auf einem alten Gerät, welches vermutlich bald kaputt gehen würde.

Und es gelang mir tatsächlich den kompletten und wirklich spannenden Roman bis zum Ende durchzuhören, bevor ... *schnief*
...
Bevor meine externe SD-Karte auf meinem Tablet verschwunden zu sein schien!?!
Tatsächlich ist sie, digital samt all meiner Fotos, Filme und was weiß ich aus unerfindlichen Gründen am Tag direkt nach dem Hören verschwunden! :'(

Physisch ist sie zwar noch da, aber das Tablet nimmt sie und die Daten darauf irgendwie nicht mehr war!?! - Wohlgemerkt liegt das NICHT am Hörbuch, sondern an der Karte!

(Eingelegt in einen entsprechenden Adapter und in den PC geschoben, sagt dieser, ich müsse die Karte erst formatieren, was ja schon mal gar nicht geht, weil dann auf jeden Fall alle Fotos weg sind. Und im Tablet meines Mannes wird die Karte zumindest erkannt, aber leider nur mit der Meldung, dass diese beschädigt sei. *uuuuarghs*)

Um's neue Kinsella-Buch ist es dabei gar nicht schlimm. (Was übrigens NICHT daran liegt, dass es meiner Meinung nach das schlechteste* aus der Shopaholic-Reihe bisher ist, weil es mir am wenigsten Identifikationsmöglichkeiten ever bot.) Auch meine paar stümperhaften Videos sollten zumindest noch via YouTube die Welt beglücken. ...
Aaaaaaaber meine privaten Fotos, viele davon Urlaubsbilder und Erinnerungen an die frühen Jahre meiner Kinder sind jetzt wohl futsch. Und ja, man sollte das immer doppelt sichern, aber ich war gerade dabei, alles erstmal zu ordnen und wollte dann Ordner-Kopieen auf eine andere externe Festplatte ziehen. Irgendwann einmal. Leider zu spät. :-(

* So, genug gejammert (Obwohl?! Ich könnt' ja noch mehr.) und wieder zurück zum Hörbuch:

Mal wieder cool gelesen und auf jeden Fall toll geschrieben und auch super in der Übersetzung von Jörn Ingwersen und wie gesagt auch echt fesselnd, aber ich konnte einfach nicht umhin eine gewisse Abwehrhaltung zu entwickeln.

Nämlich darüber, wie sich Becky unzählige Gemeinheiten und Schmähungen ihrer besten Freundin Suze und ihrer Erzfeindin Alicia Biest Langbein während eines gemeinsamen Roadtripps auf der Suche nach Rebeccas Vater und Suzes Mann Tarquin gefallen lässt.

Beide sind nämlich verschwunden und es gilt unter anderem ein großes Geheimnis aus Graham Bloomwoods Vergangenheit zu lüften. (Auch noch so eine Sache, die ich nicht ganz verstehen kann und die ich für weit hergeholt halte.)

Noch dazu scheint Becks die Lust am Shoppen verloren zu haben. - Hallooooooo!? Also wirklich!

Zusammenfassend also war das Hörerlebnis zwar mit einigen Enttäuschungen verbunden, trotzdem gehört das Buch für mich als Fan natürlich zu einem meiner liebsten.


♥ Alles Liebe, eure Pamela! ♥


Tipp: Ein Klick auf das Bild oben führt euch direkt zum Titel bei Amazon. Dort findet ihr auch die bibliographischen Daten, andere Ausgabenarten und verschiedene Rezensionen der Leser und Hörer.

Mittwoch, 7. September 2016

Rezept: "Götterhonig" (Honig-Dessert mit Griechischem Joghurt und Vanille-Birnen)

Heute habe ich mir für euch ein ganz besonderes Herbst-Dessert ausgedacht, welches in gewisser Weise auch einigen Ansprüchen an eine vollwertige Ernährung gerecht werden sollte.


Ein Großteil des Zuckers wurde einfach durch herrlich aromatischen Waldhonig ersetzt.
Statt herkömmlicher Gelatine dient eine vegetarische Alternative als Geliermittel für meinen "Götterhonig", einer honigbasierten selbstgemachten Götterspeise.

Birnenkompott mit Vanille vereinigt die Aromaten des Herbstes miteinander.

Etwas Naturjoghurt bringt eine angenehme Frische mit sich und für die knusprige Komponente sorgt ein Hauch von Müsli.

Zutaten:

150 ml Wasser
1 Packungsbeutel vegetarisches Geliermittel (zum Beispiel von Dr.Oetker)
2-4 EL Waldhonig (oder nach Geschmack die Menge variieren)
1 Rosmarinzweig


Geliermittel und Wasser nach Packungsanleitung mischen und zusammen mit Rosmarin aufkochen.
In Gläser oder eine Schüssel geben und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Mit Joghurt, Knusper-Müsli und Birnenkompott servieren.

Für das Birnenkompott 2 reife Birnen, waschen, schälen, entkernen und würfeln und mit einer halben Tasse Wasser, ein paar Spritzern Zitronensaft und 1 Tütchen Dr.Oetker Bourbon Vanille-Zucker zu einem weichen Kompott verkochen.

Das Dr.Oetker Vegetarisches Geliermittel teste ich gerade im Rahmen eines Projekts via Konsumgöttinnen. Dort könnt ihr auch noch mehr zu Produkt und zu den Meinungen der anderen Tester erfahren.


Bist du auch im Testerteam oder hast das vegetarische Geliermittel als Alternative zu herkömmlicher Gelatine selbst schon einmal gekauft oder probiert?

Oder hat es bei dir leider nicht mit einem Platz als Tester funktioniert oder kennst Dr.Oetker Vegetarisches Geliermittel noch gar nicht? ... Dann darfst du dich auf jeden Fall hier in den nächsten Tagen auf eine kleine pamelopee-Blog-Verlosung freuen! :-)

Dranbleiben lohnt sich auf jeden Fall und am besten abonnierst du meinen Blog gleich über einen meiner vielen verschiedenen Kanäle (siehe oben rechts in der Sidebar). ;-)


♥ Eine schöne Wochenmitte wünscht euch eure pamelopee! ♥

Montag, 5. September 2016

Pfannen-Rezept: Gerösteter Rosenkohl mit Bratkartoffeln und Chorizo

Heute nur rasch ein, dem Wetter entsprechendes, bereits herbstlich anmutendes Rezept für alle Fans vom Rosenkohl. (Und für alle, die kein Fan sind vom aufwändigen Rosenkohlputzen, denn ich habe meine schnelle Rosenkohlpfanne ganz stressfrei mit Tiefkühl-Rosenkohl = TK-Rosenkohl zubereitet.)


Zutaten:

  • 1 Tüte TK-Rosenkohl
  • 4 mittelgroße Hartwürste (Krakauer, Chorzio, Mettenden oder ähnliches)
  • 1 Zwiebel
  • 5 Kartoffeln
  • etwas Öl, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat


Zubereitung:

  • Kartoffeln schälen, grob würfeln, mit kaltem Wasser und einem TL Salz aufsetzen und 15 Minuten kochen
  • In der Zwischenzeit den gefrorenen Rosenkohl mit Wasser, einem TL Salz und einer Prise Muskat aufsetzen und etwa 10 Minuten kochen
  • Würstchen in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten
  • Zwiebel schälen und grob in Streifen schneiden
  • Kartoffeln und Kohl abgießen und zu der Wurst in die Pfanne geben und anbraten
  • Zwiebel zufügen und goldbraun werden lassen
  • Etwas Butter zugeben und zwischenzeitlich mehrmals vorsichtig wenden/umrühren, bis alles schön angebraten ist

Und damit wünsche ich euch einen guten Wochenstart und alles Liebe! Viel Spaß beim Nachkochen sowieso!


♥Eure Pamela!♥

Sonntag, 4. September 2016

Lesen: Einfach zauberhaft ...

... finde ich mal wieder unsere zwei neuen Kinderbücher aus dem familia koch Verlag.


Kyra und das Geheimnis des Meeres“ und „Sternenwelt – Auf der Suche nach dem Platz am Himmel“* heißen sie und entstammen beide aus der Feder von Autorin Amanda Koch (Geschichten aus Drafenien, Die Wächter von Avalon)

„Kyra und das Geheimnis des Meeres“* gehört genau wie "Wie Eóin der Frühling fand" (Ich berichtete hier bereits darüber.) der Kinderbuchreihe "Der Zauber unter der Sonne" an.

Das Mädchen Kyra spürt nicht nur in ihren Träume eine besondere Verbundenheit mit dem Meer und seinen Kräften.
Schließlich ...


Eine phantastische Geschichte über Sehnsucht, Träume, Naturgewalten und die Aufrichtigkeit eines Finders.

Als Vorlesebuch sicherlich schon geeignet für Kinder zwischen 5 und 7 Jahren, später dann auch zum Selberlesen.

Sternenwelt – Auf der Suche nach dem Platz am Himmel“ dagegen ist ein etwas sachlicheres Astronomie-Buch für (Grundschul-)Kinder, empfohlen ab 8 Jahren, aber eben auch nicht wirklich ein (reines) Sachbuch, sondern mit dem Amanda Koch so typischen Hang zum Zauberhaften.

"Sirrah ist ein kleiner Stern am nördlichen Sternenhimmel über Europa.
Doch bevor er seinen richtigen Platz am Firmament finden konnte, musste er viele Abenteuer überstehen. So begab er sich auf eine Reise um die Sternbilder am Nordhimmel zu erkunden. Auf seinem Weg trifft er auf den Polarstern, der Sirrah eine jahrtausendealte Legende über Sternbilder erzählt. Kann Sirrah Teil dieser Legende werden?"

Nach einer sehr informativen kindgerechten Geschichte, welche die Sternbilder und deren sagenhaften Gestalten erklärt, können die Kids fehlende Sterne in unvollständige Sternbilder nachzeichnen und sich somit eigenständig ein kleines Grundwissen zu astronomischen Fragen erarbeiten.

Gut finde ich übrigens das informative Glossar einschließlich der Erklärung der Sternbilder am Ende des Buches, weil es in kompakter Form das Wichtigste zusammenfasst.


... Und ganz ehrlich: Auch ich konnte da noch was dazu lernen. Gehöre ich doch schließlich zu den Leuten, die zwar gerade noch den großen Wagen (auch großer Bär) am Himmel erkennen, mehr aber nicht. :-P

Und da die Kinder doch manchmal fragen ...

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*Die Rezensionsexemplare wurden mir kostenfrei zur Verfügung gestellt.