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Mittwoch, 7. August 2013

Rezept: Mediterrane Gemüsepfanne mit Zucchini und Aubergine


Zutaten:

  • 5 Zucchini
  • 1 Aubergine (geht auch ohne!)
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Zubereitung:
  • Zucchini und Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Gemüse mit Knoblauch darin  braten
  • Salz zugeben und bis zum gewünschten Garpunkt mehrmals vorsichtig umrühren
  • Evtl. nochmals mit Salz abschmecken

 Anmerkungen:
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: noch einfacher
  • Kostenpunkt: unter 1€ pro Person
  • Dazu passt: Weißbrot, Reis, gegrillter Fisch, gegrilltes Fleisch
  • Tipp: schmeckt auch kalt als Antipasti
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1 Kommentar:

  1. Kati7. August 2013 um 21:17

    Zucchini und Aubergine - sehr lecker und passt gut zusammen. Da bekomme ich direkt nochmal Hunger.

    Liebe Grüße, Kati

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